Hotel Busseto

alle Roncole

via della processione 179 - Busseto - tel: 0524930015
Il ristorante "alle Roncole" si trova a Roncole Verdi, la minuscola frazione del Comune di Busseto famosa per aver dato i natali al grande Maestro Giuseppe Verdi e per lo scrittore Giovannino Guareschi, che nel 1964 vi ha aperto un ristorante diventato assai famoso Il locale ha una lunga storia, poi interrotta; nel 1993 Carduccio Pedretti decise di riprendere la tradizione di famiglia e riaprì il ristorante negli ambienti che per tanti anni furono l'hostaria di Roncole, proponendo una cucina basata sui piatti tipici locali. La filosofia da allora non è cambiata, anzi, il legame con il territorio è stato ancor più rafforzato, per esempio i salumi (culatello, fiocchetto, spalla, coppa, salame, pancetta), sono tutti prodotti da papà Nereo nei mesi invernali, lavorati senza conservanti e stagionati nella cantina interrata con pavimento in mattoni I primi piatti sono rigorosamente realizzati nella nostra cucina. Gli elementi base come uova e, ovviamente, il formaggio Parmigiano-Reggiano, sono accuratamente selezionati. Nel menù sono proposti tortelli d'erbetta alla parmigiana, anolini in brodo di cappone e manzo, tortelli di patate al tartufo nero, medaglioni di noci al gorgonzola, tagliatelle leggermente piccanti alla Strepponi, pisarei e fagioli. I secondi piatti privilegiano la carne di maiale e di vitello, coppa piacentina al forno, pasta di salame al vino bianco, ...

Hotel Sole

Piazza Matteotti, 10 - Busseto - tel: 0524930011

Hotel Marco Quarantelli

Via Consolatico Sup., 39 - Busseto - tel: 052597451

Hotel Il Vicolo

Via Seletti, 19 - Busseto - tel: 052492622

Hotel La Torretta

Via Consodalito Inf., 7 - Busseto - tel: 052492312